5月27日下午3：00，海州区学校（幼托机构）创建卫生城市暨“明厨亮灶”工作推进会议在区市场监督管理局召开。我校后勤管

理处及食堂主要负责同志参加了会议会议包含两方面内容，一是学校食堂创建工作要求和学校食品安全工作要点。二是学校食堂“明厨亮灶”工作部署。会上，对学校食堂做好创建卫生城市工作做出了“五常” 、“6T”的工作要求，并对学校餐饮服务食品安全监管工作做出了重要指示：要求学校把握当前食品安全形势，提高对食品安全监管工作长期性、艰巨性和复杂性的认识，增强责任感和使命感，不断提高学校餐饮食品安全水平；对学校食品安全工作的布局流程、区域标识、食品留样，食材索证等方面提出公示情况，功能齐全、符合规范的具体要求。会上指出，为创新社会管理，探索餐饮服务食品安全监管模式，提升餐饮服务食品安全保障水平，今年政府“明厨亮灶”工程纳入2016年工作目标，“明厨亮灶”率要达到80%，将把“明厨亮灶”纳入量化分级动态评定。要求学校食堂、托幼机构食堂积极打造“透明厨房”，实现后厨“阳光操作”。将操作间、凉菜间、洗消间等关键部位和重点环节，通过直观形式或视频方式展示给消费者，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”。会议要求，各学校、托幼机构负责人要充分认识“明厨亮灶”工作的重要性，明确要求，认真做好后厨改造工作，全面落实好改造工作;要求把握重点，确保建设工作取得实效，为广大师生营造放心就餐的环境，并发挥“明厨亮灶”的示范带动作用，促进全市、区等学校餐饮业食品安全管理水平整体提升。

后勤管理处认真领会并将向学校传达会议精神，按照上级部门要求，落实、完成相关工作任务。