11月7日，后勤处膳食科就交通安全、厨房设备操作安全和食品安全等相关知识进入了深入浅出的讲解，特别强调要在以下几方面树立良好的安全意识： 遵守交通法规，树立良好的交通安全意识。要求每一位员工在上下班的路上，严格遵守交通规则，特别是逆行，抢闯红灯、骑摩托车不戴头盔的现象必须坚决杜绝，真正做到高高兴兴上班，平平安安回家；严守操作规程，树立安全操作厨房设备意识。餐厅后厨有大量的厨房设备，安全用电、用气是关系到每一位员工自身生命安全的大事，不能有一丝一毫的松懈，对个别员工在机械设备运行中就下手整理物品的行为提出了严肃批评； 牢记《食品安全法》，树立食品安全大于天的意识。食品安全关系到每一个就餐人员的切身利益，必须对其相关知识和要求年年讲，月月讲，天天讲，时刻绷紧食品安全这根弦。培训中特别强调了餐厨具的清洗和消毒，必须严格按相关要求规范操作，严防病从口入。 培训结束后，大家就工作中存在的问题和取得的成绩踊跃发言，场面热烈。